Écoconception et éco-innovation dans l’agroalimentaire La source vous propose deux exemplaires de cet ouvrage qui, à travers des projets issus du concours ECOTROPHELIA, présente les dispositifs pour écoconcevoir des produits alimentaires qui respectent les normes environnementales, sociales et nutritionnelles. Ces cas d’études incluent des exemples d’éco-innovations associant produits alimentaires et modèles d’affaires aux caractéristiques plus […]