Nourrir sans dévaster. Petit précis de mondialisation VIII

Nourrir sans dévaster. Petit précis de mondialisation VIII / Julien Denormandie et Erik Orsenna - Paris : Gallimard, 2025

Introduction

Première partie : Accorder de moins en moins de valeur à l’essentiel, le moteur même de notre vie : l’alimentation
La force de la vie
L’histoire du blé ou celle des origines
Le maïs: un autre grain, qui a changé nos têtes
Un lien perdu
Réapprendre le goût et la valeur de l’alimentation
S’alimenter c’est vital, encore faut-il pouvoir
Deuxième partie : Ne plus respecter qui nous nourrit
Où est passée la reconnaissance ?
Bientôt une France sans paysans ?
Intermède : notre après-midi avec le duc de Sully
Troisième partie : Importer ce que nous nous interdisons de produire
On marche sur la tête
Le Brésil, tableau vivant de nos contradictions
Une niche ou la norme ?
Intermède : notre nuit avec un certain Ricardo, une histoire de virgule
Miroir magique ?
Quatrième partie : Produire, ne pas produire : telle est la fausse question
Une mission nourricière
L’Ukraine ou la production contre l’ogre russe
L’Egypte ou le loup qu’on a laissé entrer dans la bergerie
Produire oui, spéculer non
Cinquième partie : Une Europe si contradictoire et pourtant si nécessaire
Intermède : notre nuit avec Robert Schumann
L’Europe agricole ou vivre avec ses contradictions
L’Europe cocue
Sixième partie : Consommer des ressources de plus en plus rares
Intermède : notre nuit avec Turgot
Le jour du dépassement
Les guerres de l’eau. Pourrons-nous y échapper ?
La Vendée n’est pas (seulement) celle que vous croyez
Pourquoi continuons-nous d’ignorer, et donc d’abimer le plus irremplaçable de nos amis, le sol ?
L’agriculture régénérative
Reconsidérer le sol, ne pas oublier la mer !
Septième partie : Dans une société prise en otage par l’immédiat, n’oublions surtout pas le temps
Le temps des forêts
Ce pire ennemi : le dérèglement climatique
La science face à l’impatience
Bonne nouvelle : nous pouvons accélérer le temps
Huitième partie : Au pays de Pasteur, ne plus faire confiance à la science
Phyto no ! Robot si !
Glypho : oui ou non ?
Révolution, ou plutôt révolutions !
L’hybridation des compétences
Neuvième partie : La paille et la poutre
Jour et nuit et sans vacances
La parole d’Heol
Critiquer sans comparer
Durable vous avez dit durable ?
La réponse du Massif central
A refuser la mort on refuse la vie
Et que penser des ferments ?
Dixième partie : Citoyen de bon matin, consommateur passé. Le quart d’heure
La cohabitation des contraires
C’est qui le Patron ?
Notre survie dépend d’un impitoyable combat
Et si nous arrêtions de jouer au mistigri
Conclusion
Epilogue