Antibiodépendance : l’impossible transition de l’élevage industriel
Antibiodépendance : l'impossible transition de l'élevage industriel / Henri Boullier et Nicolas Fortané - Paris : Presses de Sciences Po, 2025
Introduction
Henri Boullier et Nicolas Fortané
PARTIE 1 – L’ANTIBIORÉSISTANCE COMME OPPORTUNITÉ PROFESSIONNELLE
Chapitre 1 – L’élevage sous antibiotiques
De la solution d’un faux problème à un problème qui réclame solution, 1945-1970
Delphine Berdah
Les années 1950 : introduction des antibiotiques en élevage
Les années 1960 : désinhibition française
Chapitre 2 – Préserver le pouvoir des antibiotiques
L’histoire sans fin du monopole vétérinaire
Delphine Berdah, Nicolas Fortané et Annick Jacq
Cadrer pour mieux réguler
Un marché pharmaceutique convoité
Une victoire en demi-teinte, la loi de 1975
La lente consolidation du monopole vétérinaire sur le médicament
Chapitre 3 – La reconfiguration de la phytothérapie par les vétérinaires
Lucile Benoit et Florence Hellec
De l’alternative à la complémentarité
La voie de la formation
PARTIE 2 – CAPTURE ET DÉPENDANCE – L’ÉTERNELLE RÉINVENTION DU CAPITALISME AGRO-VÉTÉRINAIRE
Chapitre 4 – Le business des approches préventives
La réduction des antibiotiques au service de l’économie vétérinaire
Lucile Benoit, Clémentine Comer, Nicolas Fortané et Florence Hellec
Diversification et spécialisation des savoirs et des cabinets
Le conseil comme support marchand
Des nouvelles formes d’entreprises vétérinaires
Chapitre 5 – Tester pour légitimer la prescription
Quand l’industrie du médicament vétérinaire investit le marché du diagnostic
Joséphine Eberhart
Tester pour sécuriser la juridiction des vétérinaires
Tester pour accompagner une médecine préventive des troupeaux
Chapitre 6 – Quand la qualité renforce l’élevage industriel
L’invention du « sans antibiotiques » par les filières animales
Clémentine Comer et Nicolas Fortané
L’optimisation des systèmes de production
L’intensification élitiste des systèmes de production
Une capture de la valeur au détriment des éleveurs
PARTIE 3 – LES POLITIQUES ANTIBIOTIQUES À L’ÈRE DE « ONE HEALTH »
Chapitre 7 – Des savoirs anthropocentrés
Cartographie des sciences de l’antibiorésistance (1991-2021)
Aurélien Féron et Nicolas Fortané
Cartographier les sciences, analyser un réseau sémantique
Une myriade de thématiques où la santé humaine reste reine
Un tropisme humain malgré tout
Chapitre 8 – Définir les normes par leur portée
L’expertise vétérinaire dans les politiques de lutte contre l’antibiorésistance
Nicolas Fortané
Entre tensions politiques et hésitations scientifiques
Entre évaluation du risque et prescriptions régulatrices
Chapitre 9 – Catégoriser les usages pour ménager le commerce international des aliments
Henri Boullier
Des politiques de catégorisation
Comment composer avec le commerce agricole international
Chapitre 10 – L’antibiorésistance d’origine animale en Afrique subsaharienne
Une approche trop exclusivement sanitaire
Muriel Figuié
La mobilisation des organisations internationales
Une insuffisante prise en compte des dynamiques d’élevage en Afrique subsaharienne
Conclusion générale
Penser l’antibiorésistance à l’ère du Capitalocène
Collectif AMAGRI
L’antibiodépendance dans tous ses états
Quelques lignes de fuite à arpenter
Bibliographie
Liste des sigles et acronymes
Remerciements