Mémoire de grains. Vivescia, une histoire particulière

Mémoires de grains. Vivescia, une histoire céréalière / Jean-Pierre Williot - Paris : Cherche Midi, 2025

Préface générale

1/ 1890-1938 : Produire et transformer les céréales

1. Les fondements d’une filière agro-industrielle (1890-1913)
   Les fondements d’une organisation agricole
   La mutation de la minorité
   Le pain au centre des préoccupations
2. L’essor de la coopération agricole en Champagne (1914-1980)
   Les remises en cause de la Première Guerre mondiale
   Coopérer pour développer des intérêts communs
   L’essor volontariste des coopératives
3. Un triptyque essentiel en France : du blé, de la farine et du pain ((1914-1938)
   Une disparité accentuée entre petits et grands moulins
   L’avènement d’un capitalisme minotier
   Le blé au centre de toutes les préoccupations

2/ 1939-1988 : La revendication de la modernité agroalimentaire

4. Le basculement des années 1940 (1939-1949)
   Les épreuves de la Seconde guerre mondiale
   L’injonction du productivisme agricole après la guerre
   La relance d’une filière
5. L’intégration dans une nouvelle croissance économique (1950-1969)
   Les enjeux de la modernisation agricole
   L’ambition industrialiste des coopératives
   La dynamique innovante des grands moulins
6. Fusion, expansion, innovation (1970-1989)
   Une nécessaire convergence des intérêts coopératifs
   Le groupe Grands moulins de Paris, protagoniste de la minoterie
   Vers une révolution alimentaire

3/ 1989-2024 : De la Champagne au monde : l’imbrication de deux modèles économiques

7. Les nouveaux équilibres (1989-2001)
   La mise en chantier des Grands moulins de Paris
   De profondes remises en cause sociétales dans l’agriculture
   L’expansion du modèle coopératif
8. Vers des liens renforcés (2002-2012)
   Les cadres mouvants de l’activité agricole
   Le « B to B » mondialise : Malteurop et Délifrance
   Les convergences obligées des céréaliers et des meuniers
9. Incarner une filière : Vivescia (2012-2024)
   Les territoires de Vivescia
   Identités transmises, identités rebaties
   Une coopérative en transition

Postface
Notes
Témoignages et sources, bibliographie
Glossaire