Comment nourrir le monde : l’histoire et l’avenir de l’alimentation

Comment nourrir le monde : l'histoire et l'avenir de l'alimentation / Smil, Vaclav. - Editions Arpa, 2025

1. Ce que nous devons à l’agriculture
2. Pourquoi mangeons-nous certaines plantes en grande quantité et pas d’autres ?
3. Les limites de ce que nous pouvons cultiver
4. Pourquoi mangeons-nous certains animaux et pas d’autres ?
5. Qu’est-ce qui est plus important : la nourriture ou les smartphones ?
6. Que faut-il manger pour être en bonne santé ?
7. Nourrir une population croissante tout en protégeant l’environnement : des solutions discutables
8. Nourrir une population croissante : ce qui fonctionnerait