Le repas dans la publicité : une mutation sociale et marketing

Le repas dans la publicité : une mutation sociale et marketing / Bouchez, Aline - Paris : L'Harmattan, 2021

1 – Le repas comme nouvel enjeu : cristallisation du « paradoxe du consommateur moderne »
2 – La marque comme entité normative : vision techniciste VS vision culturelle de l’alimentation, deux idéologies au service d’une même quête d’autorité
3 – Le primat de l’enjeu économique : ré-enchanter ou désenchanter le repas, une stratégie d’entreprise