Le repas dans la publicité : une mutation sociale et marketing
Le repas dans la publicité : une mutation sociale et marketing / Bouchez, Aline - Paris : L'Harmattan, 2021
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1 – Le repas comme nouvel enjeu : cristallisation du « paradoxe du consommateur moderne »
2 – La marque comme entité normative : vision techniciste VS vision culturelle de l’alimentation, deux idéologies au service d’une même quête d’autorité
3 – Le primat de l’enjeu économique : ré-enchanter ou désenchanter le repas, une stratégie d’entreprise