Vers un nouveau modèle agricole. Quelle transition pour la France et l’Europe ?

Vers un nouveau modèle agricole. Quelle transition pour la France et l'Europe ? / Pierre-Marie Aubert - Paris : Odile Jacob, 2025

Introduction : Que faire ? Un problème aux multiples facettes

Chapitre 1 : Produire moins ? Jamais ! ou la contestation du Pacte Vert
Des orientations environnementales assumées, mais orientées
…car difficiles à faire rimer avec profitabilité pour le secteur agricole
Un contexte internationale défavorable
Chapitre 2 : Produire plus. Aux origines de la modernisation agricole
Tout vient des plantes
Des demandes qui croissent et se diversifient
Vous avez dit azote ?
Un système alimentaire transformé d’un bout à l’autre
Les enjeux biophysiques de l’azote
Conclusion : on saurait quoi faire…mais comment ?
Chapitre 3 : Produire plus pour gagner plus. L’économie du système alimentaire contemporain
La transformation structurelle en France
Le PAC et le marché
L’industrie pousse aussi à la roue
De la fourche à la fourchette
Conclusion : quelle économie pour la transition ?
Chapitre 4 : Produire encore plus ? La pomme de discorde des rendements
Augmenter durablement les rendements ? Une question globale
Les promesses de l’intensification durable en Europe
Des questions en suspens
Conclusion : remettre la durabilité au premier plan ?
Chapitre 5 : Produire mieux. Les défis de la transition agroécologique
Une agroécologie ambitieuse pour des résultats prometteurs
Appréhender les défis économiques et politiques de l’agroécologie
Des reconfigurations importantes
Trois questions économiques pour la transition agroécologique
Des tensions économiques aux tensions politiques
Conclusion : un besoin de paradigme
Conclusion : Dépolariser le débat, ouvrir des horizons

Remerciements
Bibliographie