Acquisitions de La Source

Sustainable food systems for food security: need for combination of local and global approaches

Section I – Governance of food systemsChapter 1. Governance matters… but is it what you think? Analysing food security through the lens of governance Three perspectives on food security governance Chapter 2. Land management, value-chain governance and food security: examples in Senegal, Morocco and France Limited counterbalancing governance facing agribusiness in Senegal Casablanca, Morocco: an …

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Le vin en 70 cépages

« Merlot, syrah, chardonnay, sauvignon… : le vin ne se définit plus seulement par son origine géographique. De plus en plus, l’étiquette indique aussi le cépage, ou variété de raisin. Découvrez les vins à travers leurs cépages, rouges et blancs: cet ouvrage simple et pratique, aux dessins didactiques et modernes, détaille les 70 cépages les plus …

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Pour une éthique de l’alimentation : apprivoiser la nature

Chapitre 1 – De la complexité du système alimentaireChapitre 2 – De l’éthiqueChapitre 3 – Apprivoiser la nature pour nourrir les hommesChapitre 4 – Les hommes prennent la main sur l’évolution des espèces cultivéesChapitre 5 – Resserrer les liens entre les plantes cultivées et la natureChapitre 6 – Rechercher la complicité de la nature pour …

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Recette de famille : bande dessinée

« Après avoir obtenu un héritage, Tulip et son frère Rowan quittent le confort austère de leur petite île écossaise pour se lancer dans la cuisine. Rowan cultivera de succulents légumes bio dans un jardin maraîcher idyllique tandis que Tulip ouvrira un restaurant en ville pour servir ces délices culinaires sains à la population fourmillante et …

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Enjeux biotechnologiques : des OGM à l’édition du génome

Première partie : Biotechnologies : repères et enjeux réglementaires1 – Biotechnologies : intemporelles, essentielles et omniprésentes2 – La modification génomique, essence même de la vie biologique3 – Évolution des techniques de modification du génome4 – Au cœur d’une controverse sociétale5 – OGM : une notion réglementaire6 – La réglementation européenne sur les OGM se justifie-t-elle …

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Biodiversity, food and nutrition: a new agenda for sustainable food systems

Part I: Why biodiversity for food and nutrition?Chapter 1: Nourishing people, nurturing the environment: biodiversity for food systems transformation and healthier dietsChapter 2: Challenges and impacts of poor diets and nutritionChapter 3: Evidence for the role of biodiversity in supporting healthy, diverse diets and nutritionChapter 4: From uniformity to diversity: the potential of agroecology to …

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Automation and robotics in agriculture

1 – Fundamentals of automation and robotics2 – Introduction to agricultural automation3 – Robotics for agricultural systems4 – Application of machine vision systems in crop farming5 – Integration of actuation mechanisms in agricultural systems6 – Human-robot interaction in agricultural systems7 – Automatic spraying robots for agricultural use8 – Economics and applications of agricultural robots

Attachements et changement dans un monde en transformation

IntroductionLe contexte : change avec le monde !Identifier les attachements pour comprendre le changementL’attachement restreint-il ou favorise-t-il le changement ?La relation : ce qui affecte Chapitre 1. Étudier des textes sur l’attachement et le changementLes fondementsMéthodesLa relation entre attachement et changementLeçons et perspectives Chapitre 2. Faire du terrain à propos de la diversité des attachements …

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La vigne, le vin et le bio

La vigne, le vin et le bio

Sommaire :1 – Grande et petite histoire de la viticulture biologique et dynamique2 – Le vin biologique3 – Le vin en biodynamie4 – Prévenir les déséquilibres pour préserver la santé de la vigne5 – Signé terroir : le goût des vins bio – logiques et dynamiques6 – La preuve par… B : B comme biologie …

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