Acquisitions de La Source

Introduction. La grande course de l’histoire humaineDe quoi l’Anthropocène est-il le nom ?Énergie et structure de l’histoireÉcueils à éviter pour ne pas s’égarerDestination et feuille de route PREMIÈRE PARTIE. LE TEMPS DES COLLECTEURS Chapitre 1. L’étincelle qui alluma l’histoirePremiers jalons d’une longue lignéeLe genre humain entre en scèneChasse d’épuisement et évolution cognitiveLe saut énergétique de […]

Introduction Partie 1 : Des plantes sauvages aux espèces cultivéesA la recherche de l’ancêtre perdu (éloge de la persévérance)Sa Majesté la carotteAcrobaties gastronomiquesPourquoi la moutarde piqueSur les traces d’un tueur en sérieÉviter les pépins Partie 2 : A la conquête du mondeL’or noirL’île ChocolatAprès la tempêteLa révolution sucrièreLe poids des habitudesLe bateau, les espions et

RemerciementsPlongée au cœur de l’intelligence des abeillesChapitre 1 – IntroductionQu’est-ce que ça fait d’être une abeille ?Les défis d’une butineuse dans la natureCe qui se passe dans la tête d’un client fréquentant le (super)marché aux fleurs ?Construire le nid : communiquer et prendre des décisions complexesImaginer d’autres formes d’esprit aide à les comprendreQuelles abeilles ?Feuille

RemerciementsIntroduction1 . Le concept de Solutions fondées sur la NatureDéfinitionLiens avec d’autres conceptsDes défis à releverMiser sur les co – bénéfices des Solutions fondées sur la Nature2 . La réduction des risques naturelsRisques liés à l’eauRisques gravitairesRisques d’incendieRisques littoraux3 . La sécurité de l’approvisionnement en eauSécurisation de la quantité d’eauSécurisation de la qualité de l’eau4

Les coordinateursRemerciementsPréfacePatrick ReyPréfaceYves TrégaroAvant-proposPhilippe MauguinAvant-proposPierre Dupraz et Christophe SoulardIntroductionMarie-Benoît Magrini, Raphaèle-Jeanne Aubin-Brouté, Zohra Bouamra-Mechemache, Gérard Marty, Annick Vignes

IntroductionChapitre 1 : Quelques datesLa naissance de la bièreL’évolution au cours des sièclesLa bière avant l’ère chrétienneLa bière depuis l’ère chrétienneLa bière depuis la révolution industrielleChapitre 2 : Les différentes étapes de la fabrication de la bière en un clin d’œilChapitre 3 : Comprendre l’orge, l’ingrédient de base privilégié des brasseursL’orgeLes variétés d’orgeChapitre 4 :

Des trappistes belges aux stouts irlandaises, en passant par les pilsners tchèques, les lagers allemandes ou encore les IPA américaines, Biérologix est un récit d’apprentissage humoristique qui promène ses lectrices et ses lecteurs aux quatre coins de la planète bière, afin de tout leur dévoiler sur les grands classiques et les nouvelles tendances de la