Acquisitions de La Source

Partie I. Le diagnostic territorialFiche 1.1 Trouver du foncier avec un potentiel agricoleFiche 1.2 Diagnostic agro-technique du siteQuestionnements préparatoiresCaractéristiques agro-techniquesNature et qualité des sols en placeProjets sur toitures ou sur dallesCaractéristiques agro-techniques et formes d’agriculture urbaine : tableaux synthétiquesFiche 1.3 Diagnostic du contexte urbain environnantCaractérisation du tissu urbainProfilage socio-économiqueÉvaluation de l’acceptabilité sociale du projet agricoleFiche […]

1 – Histoires de fermentationAux origines de la fermentationFerment de civilisationPasteurisation, déclin et renouveau 2 – La grande famille des aliments fermentésLes produits emblématiquesLe pain, un acteur incontournable de notre cultureLes boissons fermentées : des élixirs qui ne manquent pas d’originalité ! 3 – Les produits fermentés au service de nos sensLa théorie des accordsAccords

Chapitre 1. L’amélioration de l’environnement physique et social des animaux d’élevage1.1 Rappel sur les besoins et les attentes des animaux1.2 L’amélioration de l’environnement physique1.3 L’amélioration de l’environnement social1.4 L’enrichissement comme voie d’amélioration Chapitre 2. L’amélioration des interactions entre l’animal et l’humain par de meilleures pratiques relationnelles2.1 L’importance de bonnes pratiques relationnelles entre les animaux et

Partie I. ConnaîtreIntroduction. Les recherches sur l’agriculture urbaine au Nord et au Sud : origines et définitionsL’agriculture urbaine : origines des recherchesAgricultures urbaines : définitions 1. La diversité des formes d’agriculture urbaine et de leurs modèles économiquesComment peut-on étudier la diversité des formes d’agriculture urbaine ?Des exemples de typologies croisant les critèresDes exemples de types

Section I – Governance of food systemsChapter 1. Governance matters… but is it what you think? Analysing food security through the lens of governance Three perspectives on food security governance Chapter 2. Land management, value-chain governance and food security: examples in Senegal, Morocco and France Limited counterbalancing governance facing agribusiness in Senegal Casablanca, Morocco: an

« Elpise, une jeune fille inquiète pour son futur, s’interroge sur le changement climatique et ses conséquences. Elle veut comprendre ce qui se passe dans la nature et dans la société ! Son grand père, un paléoclimatologue mystérieux mais bienveillant, devrait pouvoir l’y aider. Mais comment un spécialiste des temps passés peut-t-il avoir des réponses ?

« Merlot, syrah, chardonnay, sauvignon… : le vin ne se définit plus seulement par son origine géographique. De plus en plus, l’étiquette indique aussi le cépage, ou variété de raisin. Découvrez les vins à travers leurs cépages, rouges et blancs: cet ouvrage simple et pratique, aux dessins didactiques et modernes, détaille les 70 cépages les plus

Chapitre 1 – De la complexité du système alimentaireChapitre 2 – De l’éthiqueChapitre 3 – Apprivoiser la nature pour nourrir les hommesChapitre 4 – Les hommes prennent la main sur l’évolution des espèces cultivéesChapitre 5 – Resserrer les liens entre les plantes cultivées et la natureChapitre 6 – Rechercher la complicité de la nature pour

« Après avoir obtenu un héritage, Tulip et son frère Rowan quittent le confort austère de leur petite île écossaise pour se lancer dans la cuisine. Rowan cultivera de succulents légumes bio dans un jardin maraîcher idyllique tandis que Tulip ouvrira un restaurant en ville pour servir ces délices culinaires sains à la population fourmillante et

Première partie : Biotechnologies : repères et enjeux réglementaires1 – Biotechnologies : intemporelles, essentielles et omniprésentes2 – La modification génomique, essence même de la vie biologique3 – Évolution des techniques de modification du génome4 – Au cœur d’une controverse sociétale5 – OGM : une notion réglementaire6 – La réglementation européenne sur les OGM se justifie-t-elle

1 – Le contexte actuel pour la connaissance et la protection des habitats naturels2 – De nouvelles orientations scientifiques, technologiques et opérationnelles à développer3 – Un contexte politique et scientifique à réviser pour la connaissance de la biodiversité

Part I: Why biodiversity for food and nutrition?Chapter 1: Nourishing people, nurturing the environment: biodiversity for food systems transformation and healthier dietsChapter 2: Challenges and impacts of poor diets and nutritionChapter 3: Evidence for the role of biodiversity in supporting healthy, diverse diets and nutritionChapter 4: From uniformity to diversity: the potential of agroecology to